▷ Los Beneficios del Chocolate ©

Fecha de actualización: 20-Mar-2024

El cacao es uno de los alimentos que más nutrientes aporta a la salud. Su amplio contenido en antioxidantes ayuda a mejorar y regularizar una cantidad de funciones corporales para prevenir muchas enfermedades. Si no sabes cuáles son todos los beneficios del chocolate, aquí te mencionamos 9 razones probadas científicamente que favorecen el organismo cuando se consume chocolate oscuro con más de 70% de cacao.

1. Chocolate: algo más que un alimento

Con un buen contenido de cacao, fibra, antioxidantes y serotonina, el chocolate está lejos de limitarse a un simple alimento de placer. Sus beneficios para la salud son muy diversos y también han sido objeto de muchos estudios científicos serios. Un consumo regular y moderado de chocolate negro incluso tendría muchos beneficios a corto y largo plazo.

Sin embargo, no todos los chocolates tienen el mismo valor nutricional, por lo que hacemos énfasis en el consumo de un chocolate negro con un mínimo de 70% de cacao.

2. Beneficios del chocolate negro: cualidades comprobadas

Diferentes estudios científicos demuestran los beneficios del chocolate amargo. He aquí una mirada retrospectiva a las propiedades beneficiosas para la salud de este famoso alimento apodado ‘el alimento de los dioses’.

2.1 Es muy nutritivo

Cada 28 g de chocolate negro con una proporción de 70 a 85% de cacao, contiene:

168 calorías
12,8 gramos de carbohidratos
3,1 gramos de fibra
12 gramos de grasa
2 gramos de proteína
9% de la IDR en fósforo
19% de la IDR para hierro
16% de la IDR en magnesio
25% de la IDR en cobre

2.2 Es una excelente fuente de antioxidantes

Como el té y el café, el cacao también tiene capacidades antioxidantes. Los polifenoles presentes en el chocolate son principalmente taninos y flavonoles; y se sabe que limitan el proceso de oxidación. Por lo tanto, los efectos de los radicales libres se contrarrestan rápidamente al consumir chocolate.

2.3 Disminuye la presión arterial

El chocolate negro también es bueno para el corazón: el cacao ayuda a reducir la presión arterial, gracias a su contenido alto en flavonoides.Por lo tanto, el consumo regular de chocolate en la dieta, ayuda a reducir el riesgo de enfermedad cardiovascular en un 37% y el riesgo de accidente cerebrovascular en al menos un 48 %.

2.4 Protección contra el envejecimiento celular

El cacao puro es uno de los alimentos más ricos en flavonoides, poderosos antioxidantes que ayudan a proteger las células del envejecimiento prematuro. De hecho, son especialmente eficaces para combatir el envejecimiento cerebral y cutáneo, otorgando al cacao un efecto antienvejecimiento. La capacidad antioxidante del cacao es incluso casi 3 veces mayor que la del té verde.

2.5 Es un poderoso antidepresivo natural

Comer chocolate negro cuando hay cansancio, agotamiento o fatiga es un hábito común en deportistas, adultos y niños. Gracias a las sustancias contenidas en el cacao, capaces de incrementar la producción de endorfinas,este alimento ayuda a mantener el estado de ánimo y se posiciona como un poderoso aliado para mejorar el estado de ánimo.

2.6 Lucha contra el insomnio y favorece el sueño

La Universidad de Northumbria en Inglaterra también ha analizado los beneficios del chocolate, encontrando además, que es muy beneficiosos para tener una buena calidad de sueño. De hecho, la serotonina contenida en el chocolate amargo tiene poderes relajantes que ayudan a evitar el insomnio. Por lo tanto, consumir chocolate antes de acostarse es una buena idea, sobre todos para personas que tienen problemas regulares para conciliar el sueño con facilidad.

2.7 Es un aliado contra el Alzheimer

Pocos ancianos son fanáticos del chocolate, y, sin embargo, comerlo sería extremadamente beneficioso para ellos. Según el estudio realizado en la Universidad de Harvard, el cacao promueve el mantenimiento de las capacidades intelectuales de la tercera edad, reduciendo así las probabilidades de sufrir de Alzheimer.

2.8 Estimula la memoria y la concentración

El estudio realizado por investigadores de la Universidad de Syracuse demuestra los beneficios de un cuadrado de chocolate amargo para mejorar el rendimiento intelectual. Este estudio reveló que cuando se consume una porción de chocolate antes de un examen o prueba importante, la persona puede calmarse y controlarse; ampliar su memoria visual, tener un mejor aprendizaje y registrar mejor la información en su cerebro. Todo esto gracias al su contenido de flavonoides o antioxidantes que pueden aumentar la concentración.

2.9 Mejora el rendimiento deportivo

El chocolate negro también es conocido por sus beneficios para los deportistas. Al reducir el estrés, también disminuye el aumento de cortisol, una hormona esteroidea culpable de los calambres y la reducción del rendimiento.

El estudio realizado por la Universidad de California destaca los compuestos esenciales como el magnesio, flavonoides, serotonina, epicatequina, contenidos en el chocolate para incrementar la energía en nuestro organismo y al mismo tiempo promover la salud.

3. Algunas precauciones al consumir chocolate

Para disfrutar realmente de los beneficios del chocolate negro sin comerlo en exceso, los expertos en nutrición recomiendan comer solo un trozo al final de una comida o incluirlo en una receta. Esto debido, a que el chocolate no es un alimento bajo en calorías o grasas, lo que significan dos buenas razones para no exagerar su consumo.
Otra precaución a tener en cuenta al comer chocolate, es que no debe ser ingerido por personas sensibles a la cafeína, o que buscan reducir su consumo de este estimulante.
También se conoce que existen muchos efectos secundarios por consumir chocolate negro, algunos de ellos son: acné, náuseas, dolores de cabeza, irritabilidad, problemas digestivos, etc., pero éstos se pueden evitar fácilmente con un consumo razonable de chocolate.
Una precaución importante para las personas propensas a alergias, es Además, para las personas con alergias, es necesaria una precaución especial al comprar chocolate negro: el uso de lecitina de soja, así como trazas de leche y nueces son comunes.

4. Conclusión

Ahora ya conoces 9 buenas razones para consumir chocolate amargo y aprovechar sus beneficios, pero de forma moderada para no sentirte culpable. Recuerda optar por el chocolate negro con más de 70% cacao para beneficiar a todo el grupo familiar, especialmente a las personas de la tercera edad.

5. Productos Interesantes en Chocolates

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